1 цветная капуста,
1 банка зеленого горошка,
2 моркови,
100 гр зеленой фасоли,
1 шт болгарского перца (паприка)
можно так же использовать замороженую смесь
100 гр сыра Адыгейского или брынзы
Масло 3 столовых ложки
асафетида щепотка
Семена тмина 1/2 чайной ложки
1 шт зеленого перца чили
1 столовая ложка молотого имбиря



Молотого кориандра 1 столовую ложку
Куркума 1/4 чайная ложка
1/2 чайная ложка молотого красного перца чили
2 лавровых листа
Гарам масала 1/2 чайная ложка
Порошок манго 1/2 чайная ложка
стакан молока
3 шт помидора
2 столовые ложки кинзы

Рецепт
Порежьте в миску зеленый перец чили, добавьте молотый кориандр, красный молотый перец чили, имбирь, куркуму, перемешайте с 2 столовыми ложками воды и отложите.

Нагрейте масло в кастрюле, добавьте семена тмина и асафетиду. После того как семена затрещали добавьте лавровый лист и полученную смесь специй с водой, пожарьте немного

Затем добавьте овощную смесь, цветную капусту, зеленый горох, морковь, зеленую фасоль, болгарский перец и сыр, перемешайте и потушите пока овощи не станут мягкими
Залейте молоком, добавьте специи гарам масалу, порошок манго, кинзу и нарезаные помидоры.
Потушите ещё минут 5 и приятного аппетита!

Рецепт из аюрведической лавки Ганеши